Tin Tức
Cách làm cam sấy dẻo bằng nồi chiên không dầu
Th10
Làm cam sấy dẻo bằng nồi chiên không dầu là một cách đơn giản để chế biến món ăn vặt ngon và lành mạnh ngay tại nhà. Cùng ChenggHealthy tìm hiểu cách chế biến này nha.
Nguyên liệu chuẩn bị
Cam tươi: 2-3 quả (nên chọn cam vỏ mỏng, ngọt)
Đường (tùy chọn): Nếu bạn muốn cam có vị ngọt hơn
Mật ong (tùy chọn): Để tăng độ ngọt và bóng cho cam
Nồi chiên không dầu
Dao cắt sắc
Khay nướng hoặc giấy nến
Cách chọn cam phù hợp để sấy
Để làm cam sấy dẻo ngon và chất lượng, việc chọn cam phù hợp là rất quan trọng. Dưới đây là một số lưu ý giúp bạn chọn cam tốt nhất để sấy:
- Nên chọn cam sành, cam xoàn, hoặc cam mật là những loại cam thường có vị ngọt tự nhiên, ít chua, rất phù hợp để làm cam sấy dẻo. Cam quá chua sẽ làm thành phẩm không ngon, khó ăn và có thể cần phải thêm nhiều đường để điều chỉnh vị.
- Cam có vỏ mỏng sẽ dễ sấy hơn và cho ra thành phẩm mềm, dẻo. Vỏ dày sẽ khiến lát cam sấy bị cứng và khó ăn. Hãy chọn những quả cam có vỏ láng, ít sần sùi, thường đó là dấu hiệu của cam có vỏ mỏng.
- Chọn những quả cam tươi, căng mọng và không có vết dập hay hư hỏng. Cam dập sẽ không sấy đều và dễ bị hỏng trong quá trình sấy.
- Quả cam phải có màu sắc đều, vỏ bóng, cảm giác chắc tay khi cầm.
- Nên chọn cam chín tới, không quá xanh hoặc quá chín. Cam quá chín khi sấy có thể bị nhão và không giữ được độ dẻo mong muốn. Cam chưa đủ chín có thể có vị chát hoặc quá chua.
- Cam chín tới có màu sắc vỏ rực rỡ, khi ấn nhẹ có độ đàn hồi tốt.
Với những tiêu chí này, bạn sẽ chọn được cam phù hợp để làm cam sấy dẻo, đảm bảo chất lượng và hương vị của thành phẩm.
Cách làm cam sấy dẻo bằng nồi chiên không dầu
1. Sơ chế cam
Rửa sạch cam: Rửa cam dưới vòi nước sạch và có thể ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút để loại bỏ các tạp chất và hóa chất trên vỏ.
Cắt lát cam: Dùng dao sắc để cắt cam thành những lát mỏng, đều khoảng 3-5mm. Cố gắng cắt đều tay để cam sấy chín đều và đẹp hơn.
2. Tẩm đường hoặc mật ong
Nếu bạn thích cam ngọt hơn, có thể pha mật ong hoặc đường với một chút nước ấm rồi phết nhẹ lên các lát cam trước khi sấy. Điều này sẽ giúp cam có vị ngọt và thêm phần bóng đẹp.
3. Xếp cam vào nồi chiên không dầu
Xếp lát cam vào nồi chiên không dầu. Bạn nên xếp cam thành một lớp đều, không chồng lên nhau để cam được sấy đều.
Nếu cần, bạn có thể lót khay nướng bằng giấy nến để tránh cam bị dính vào khay chiên.
4. Cài đặt thời gian và nhiệt độ sấy
Nhiệt độ: Đặt nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 100 – 110°C (tùy theo loại nồi chiên) để cam sấy từ từ mà không bị cháy. Nếu nhiệt độ cao quá, cam dễ bị khô hoặc cháy mặt ngoài.
Thời gian: Sấy cam trong khoảng 2-3 giờ, tùy thuộc vào độ dày của lát cam và độ dẻo mong muốn. Sau 1 giờ, bạn nên kiểm tra và lật các lát cam để chúng khô đều hai mặt.
5. Kiểm tra cam sấy
Sau khi hết thời gian sấy, bạn kiểm tra các lát cam xem đã đạt độ dẻo mong muốn chưa. Cam sấy dẻo lý tưởng sẽ có vỏ hơi mềm, thịt cam khô dẻo nhưng không bị cứng hoặc cháy.
6. Bảo quản cam sấy dẻo
Để cam sấy nguội hoàn toàn rồi bảo quản trong hũ kín hoặc túi zip để giữ độ dẻo. Bạn có thể bảo quản cam sấy trong khoảng 1-2 tuần ở nơi khô ráo và thoáng mát.
Một số lưu ý khi làm cam sấy dẻo
Không để nhiệt độ quá cao vì có thể làm cam bị cháy khét mà không giữ được độ dẻo.
Nếu nồi chiên không dầu không có chức năng điều chỉnh nhiệt độ thấp, bạn có thể sấy cam ở nhiệt độ 120°C trong thời gian ngắn hơn, nhưng phải thường xuyên kiểm tra để tránh cam bị cháy.
Với cách làm này, bạn sẽ có được những lát cam sấy dẻo thơm ngon, giàu dinh dưỡng để thưởng thức hoặc dùng làm quà tặng.
Mọi người có thể tham khảo các bài viết hữu ích tại đây :
Fanpage: https://www.facebook.com/chengghealthy
Hotline: 024 8588 6368 – 0988.22.11.22
Địa Chỉ : Vinhome Smart City, Tây Mỗ, Nam Từ Liêm. Hà Nội
